煎餅時(shí)下逐漸成為人們?nèi)找嫦矏鄣囊环N健康主食，由于煎餅的原料的不同制作出煎餅的口味也就不同，下面為大家簡單介紹一下玉米面與糊子煎餅的區(qū)別：
玉米面煎餅俗稱面子煎餅，也就是玉米提前磨成面，然后用水?dāng)嚢璩珊�糊，在攤制成煎餅。而糊子煎餅是先把干玉米用溫水��,，等把玉米泡透了，一部分子啊煮熟了,，煮熟以后的和泡透了的生玉米一起磨成糊子,，然后攤制成煎餅�?br /> 從以上兩種煎餅的加工工藝上就可以看出，玉米面煎餅比較省事省力,，但是吃起來沒有味道,，口感較差。糊子煎餅雖然比較麻煩,，但是吃起來有一股香香的玉米味道,，口感很好，現(xiàn)在市場上賣的煎餅也多種多樣,，看上去好看的不一定好吃,。真正好吃又有營養(yǎng)的煎餅還是糊子煎餅，糊子煎餅在加工的時(shí)候沒有去皮,，攤制以后略顯粗糙,，但是這樣去有助于我們的消化和清腸功能。