隨著人們?nèi)粘ｏ嬍辰Y(jié)構(gòu)的改善,，對飲食的要求也逐漸的增加,。而煎餅依然受到廣大人們的喜愛,，口味不斷的創(chuàng)新,，煎餅機的制作材料也在變化，從遠(yuǎn)古時代的石鰲,，到陶鰲,，再到青銅鰲，接著是李唐時代的鐵鰲,，直到現(xiàn)如今的煎餅機,。
曾經(jīng)只能在家里才能看到煎餅，也只有家里的婦女才會烙煎餅,，做起來很費心,、費力，大數(shù)人不會去做,，但是既能充饑又美味的煎餅,，人們又想吃,，所以在街道上慢慢的有人擺攤賣煎餅，再慢慢的由于產(chǎn)量上的要求,，煎餅機就應(yīng)運而生了