如何才能做出美味的煎餅?zāi)�,？設(shè)備是關(guān)鍵，但是除了煎餅機(jī)設(shè)備以外還有其他的一些因素嗎?
一先確定一種攤煎餅的手法,，無論從右邊走Z字形往左邊攤，還是從邊上旋轉(zhuǎn)往中間攤,，確定一種適合自己操作的手法后,。剛開始使用稀面糊在鍋面上練習(xí)；因為面糊越稀,，含的水份就越多,，蒸發(fā)水份的所需要的時間就長，給你慢慢攤煎餅留出了時間,。
二練習(xí)把煎餅攤勻,，一開始不要追求將煎餅攤圓和攤薄，可以先攤長條形,，只要將面糊攤均勻就可以,。再練習(xí)把煎餅攤勻攤薄，攤煎餅的時候感受使用的力度和刮板與鍋面的傾斜角度,，力求將煎餅攤勻攤薄,。練習(xí)將煎餅攤勻攤薄攤圓，有了前面的基礎(chǔ),，相信將煎餅攤圓已經(jīng)不難了,，這時還要照顧到面糊盡量不要流到鍋沿外邊。
手法都練習(xí)好后,，開始練習(xí)攤?cè)�套煎��,，這時不要馬上就出去做生意，首先給家人或鄰居們品嘗一下你的煎餅味道如何,。家里的米飯,、饅頭也不要做了，就把你攤的煎餅當(dāng)主食,，這樣連著做兩天后,，你就可以開始出去做生意了。因為這時你已經(jīng)非常有信心了,，即使有幾個客人排隊等候,，你也會不緊不慢的將煎餅攤好。
選擇煎餅機(jī)是關(guān)鍵,，攤煎餅的技巧同樣是關(guān)鍵,，所以要制作美味的煎餅,，除了煎餅機(jī)的選擇以外還要注意攤煎餅的技巧，注意這兩方面才能夠攤制出美味的煎餅,。