全自動(dòng)煎餅機(jī)煎餅粘度的問題
煎餅粘度太大,，會(huì)導(dǎo)致煎餅粘連，粘度太小又影響口感,，煎餅粘度欠佳的一個(gè)原因是煎餅機(jī)在制作煎餅的時(shí)候,，糊子刮的不勻，也就是說收光刀沒發(fā)揮彈性,。要解決這一問題,，需要調(diào)節(jié)煎餅機(jī)的收光刀，使收光刀刃部和鏊子面吻合,。
煎餅糊子的質(zhì)量和鏊子的加熱情況也會(huì)影響煎餅的粘度,。糊子太細(xì)，發(fā)膩,、發(fā)粘容易導(dǎo)致煎餅糊子刮不勻,，煎餅機(jī)廠家建議用戶重視糊子的調(diào)制。